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中厨主管岗位职责任职条件

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123晓旭贡献于2011/12/30
文档标签：
中厨主管,岗位职责,任职条件,制度流程
内容摘要：一、 岗位职责 1. 在厨师长的领导下主持厨房的日常工作。 2. 对厨师的工作从卫生到操作过程加以监督。 3. 掌握本菜系的操作技术并了解其他菜系的烹调方法。

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