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酒店餐饮服务员应具备的知识

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房产fc贡献于2012/1/12
文档标签：
具备的知识,酒店餐饮,其他资料
内容摘要：理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。

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