普尓曼产品指南普尓曼营销部版本号1.0-2008年2月房市金碟www.fdc01.com目录简介4普尔曼产品指南的目标4方案说明5建筑规章5批准程序6适应当地环境6可持续发展和环境影响7平等性和通达性8安全11酒店入口和周围环境12场地确定12正门12团体入口13酒店接待/大厅14酒店大厅14普尔曼分区区间15前台/酒店服务台16大厅顾客信息和服务17连通休息室17行李间18洗手间/公共洗手间18后台工作区19客房20客房总量20标准客房特征21浴室特征24豪华客房26行政客房和行政休息室26简易套房27套房27员工休息室28客房维护30内务区32餐饮34酒吧34餐厅36酒吧/餐厅洗手间37食品准备和辅助区38健身中心/温泉提供42健身中心42水疗区43会议室45会议介绍45连通46入口46会前接待区/普通会议场所47休息和音乐放松区48会议室或舞厅49会议室：理事会房间和会议室51公共卫生间52会议室服务区532房市金碟www.fdc01.com目录（续）悉心支持和操作55顾客停车场55装/卸区域56接受区和一般的临时储藏区域56废料区和废料储藏区56职员和流通区域57工程管理区57技术规章58普尔曼/雅高火灾安全政策58声学舒适性59建筑物服务设施60职员设施65员工门廊和房间65员工流通65培训室65衣帽间65洗手间66职员餐厅66职员会议室/休闲室67礼堂67医务室67酒店管理区68管理部门68运营经理和会议负责人68人力资源部门68市场营销部门68预定服务台68会计，财务和住店经理69中心复印室69档案馆69连通性设施70亲近70数字动态标志71连通性面板71普尔曼经典酒店规格73普尔曼空间要求74现存普尓曼酒店例子76这份资料里的照片是真实快照，便于人们更好理解普尔曼产品的本质。但这不是普尔曼酒店的终极目标脚注：标识的意义：普尔曼的品质：须从第一天贯彻第一天普尔曼见集中产品采购参考设计3房市金碟www.fdc01.com简介下列产品指南基于一家典型的普尔曼酒店（拥有250到300个房间，900-1200平米会议室设施）。本资料主要涉及酒店的内部布局，设计和技术要求，不涉及位置和大楼建筑等详细指南。作为标志，普尔曼酒店建位于：国际城市和国内大城市国际商务和休闲活跃之地接近市中心或者商业中心，飞机场或会议中心该资料包括普尔曼酒店设计的概念原则和一般指南为制作一个（详细简短的）“方案”并随后制定房间和区域时间表，首先是对提议场所进行详细的市场研究。一旦雅高和投资者/开发商交换了期限表，本资料将会更加详细地与雅高的指南和技术要求挂钩。另外将通过签订技术协助合同为投资者/开发商提供技术和设计支持。普尔曼产品指南的目标普尔曼是一个国际化五星级非标准化品牌，拥有酒店和度假胜地普尔曼网络主要由带有自身特设的现有酒店组成但这不妨碍普尔曼成为一个统一的均值网络因此某些特质必须在产品中得到体现本资料旨在：-提出最低产品要求-通过产品建议传达普尔曼的理念和主要特征-为未来普尔曼酒店产品的潜在问题提供答案：大厅，客房，餐饮，健身和温泉，会议，运营，维护等在该资料中只提出有关产品要求的说明而并非服务标准关于服务问题的答案请见“普尔曼标准运营方案（SOP）”这份资料可供以下人员使用：-业主和投资者-雅高开发商-建筑师和设计者-建设/翻新专业人员-所有国家的营销组织这份资料是一份实况资料；因此将会根据普尔曼的发展和技术上的改变定期变更。4房市金碟www.fdc01.com方案说明怎样读这份资料：“我们的目标是什么？”部分为普尔曼确定理想模型：如果普尔曼酒店是从头建造或是旧有革新，我们将怎样着手/我们的产品目标是什么？“什么应禁止？”部分描述按产品要求普尔曼不能接受和相关酒店必须迅速改进的方面。“什么可接受？”部分确定了短期内或中长期内可接受的范围，无论理想模式或禁止内容，都应考虑多数普尔曼未来网络均涉及带自身特色的已建酒店。建筑规章在设计/建造新项目或者接管现有大楼时，普尔曼工程必须符合建筑规章和技术要求。一般建筑这份资料不对场地选择或一般建筑提供建议普尔曼允许建筑师自由表达他们的艺术见解，而不对大楼建筑提供指南，但不包括下述高级酒店：-当地或区域建筑-现代化大楼-融入环境的酒店相同标准适用对现有大楼进行评价普尔曼酒店须符合高标准并具有竞争性，因此要求：-控制投资费用（不以质量和功能性作代价）-合理设计以控制运营费用-确保材料，设备和家具耐用总楼面面积（法语缩写）：每个房间60-80平方米（楼房总面积量至外墙）技术装置和大楼应尽可能考虑控制能源和维修成本（可持续发展，热绝缘…）在材料和照明设计选择上，建筑正面应体现高级定位将当地文化细节融入建筑正面内部建筑内部设计应符合高阶酒店的期望值每家酒店都是一种创作，要求精心设计和选择家具，力求建筑和内部设计协调一致投资者必须要求雅高提供酒店技术援助，确保尊重普尔曼细节5房市金碟www.fdc01.com批准程序如无雅高/普尔曼批准的正式书面方案（或“方案”），不得进行任何普尔曼新建或整修项目。内饰设计师的选择应通过雅高/普尓曼批准。建筑项目和内饰设计规划，对初始项目所做的任何后续改动或内容增加，应及时提交雅高/普尓曼批准。在进行最终设计和签订采购合同或实施采购之前，应将一间卧室样板房的设计提交雅高/普尓曼批准。适应当地环境全部普尔曼工程需按市场需求和场所限制条件等身度造要求进行以下详细调查：地方当局的城市规划和建筑结构要求现场地形测量，通道和出口，现有建筑物和邻近建筑物的摄影测量场地历史和环境，污染和土壤调查场地限制的详细清单：道路权利，地役权，采光权，接界墙需要获得关于当地特别情况的详细信息：可用能源和公用事业资源，和价格／税费当地可用专业被褥布品公司（是否需要一间完整的店内洗衣房？）市内可用面包房和焙烤食品产品（是否需要一间店内的面包房？）新鲜食物产品的可利用性，配制水平垃圾收集服务（类型和频度）自然风险评估，例如洪水，地震，火山活动，气候??风险防范：应由专业注册顾问针对各种事项进行风险评估，例如卫生，军团菌，水污染，地震条件，洪水，气候和自然灾难，恐怖主义，石棉，土壤污染。建筑设计小组和业主应实施当地法规和／或专业顾问推荐的适当行动上述普尓曼参考为适用所有国家的最低要求，需要针对单独项目进行补充和修改，适应国家的建筑法规和地方当局的要求。作为一项原则，普尓曼品牌只能授予那些已从地方当局获得所有要求的建筑许可，及运营所有设施和服务授权的酒店。但即使当地法规或当局并未要求，也应将普尓曼参考当作最低要求予以应用。6房市金碟www.fdc01.com可持续发展和环境影响一般原则：可持续性是酒店行业的一项基本要求，应在项目早期进行仔细考虑。普尓曼酒店按照雅高环境章程承诺可持续发展并限制对环境的影响。此外，制造商和供应商须遵守雅高环境章程中适用建筑的规则或推荐条款。应遵守所有适用法规和标准，包括地方当局的要求。使用当地劳务并尊重当地习俗。普尓曼强烈推荐在设计和建造酒店时实施一项证明程序，例如高质量建筑环境措施（法国），能源与环境设计的领先标准（美国和亚洲），建筑研究所环境评估法（英国），迷你能源标准（瑞士），无能源消耗被动式建筑（德国）??环境影响：整合酒店与当地建筑体系及环境是一项重大要求。建筑结构应适应当地气候，包括被动式能源优化（例如建筑物的适当朝向），玻璃区域的位置和大小，遮日光屏，隔热措施，天然采光，外部大厅??应由合格的专业人员在开工之前对场地进行环境和污染调查，并在开工前消除任何污染或有害的材料／产品。酒店开发前如场地受益于现有植物，则应确保酒店建筑物的位置及其设计有利于植物保留或重新定位。材料：适用情况下普尓曼项目处理方法应是“减少损坏，重新使用和循环利用”这种顺序。只要可能普尓曼都赞成使用当地可用的材料。建造或装修酒店使用的所有木材都须取自可持续来源，并有公认证书进行证明（例如FSC）。应由合格专业人员对任何现有结构进行一项石棉调查。开工前应将任何含有石棉的材料都从场地除去。建材不得含有石棉。开发商／承包商应提供此项结果证明。能源：酒店设计应确保能源消耗最低化：建筑结构要适应当地气候，包括被动式能源优化（例如：建筑物的适当朝向，窗户或其它玻璃区域的位置和大小，遮日光屏，隔热措施，减少热桥现象，天然采光，外部大厅??）。普尓曼的要求是：建筑面积优化，高质量隔热措施，建筑服务设施最佳尺寸，提供能量回收系统。限制日光经窗户，玻璃屋顶或外墙过度照射室内（优化建筑结构设计，并使用外部遮光屏，反射玻璃??）酒店采用旋转式正门（或配置宽阔大厅）以避免冷气（或热量）进入和气流。7房市金碟www.fdc01.com可持续发展和环境影响（续）节约用水：酒店的设计应确保耗水量最小化。尤应对所有水盆和沐浴器配置水流调节器；卫生间应采用低耗水型。当普尓曼所在开发位置的人均年度可更新供水量定义为“极度缺乏”（“全球水量报告”，可持续发展世界商业委员会网站：http://www.wbcsd.org/）时，应进行一项完全的水资源影响评估，同时对可用的限制耗水量的所有可能技术／解决方案（例如：雨水回收利用，灰水回收利用，沐浴器的水回收系统，低耗水量植物景观，用水监控系统??）进行一次经济性评估。但酒店顾客的舒适性不能受到影响。对邻居的妨害：酒店设计应确保对邻近设施的干扰最小化，特别是设备间，空气