星海生活广场苏州2012.08基本資料?地点:江苏省苏州市工业园区苏雅路?所属商圈:苏州工业园区CBD?官方网址:?所属集团:苏州工业园区地产经营管理公司?开幕日期:2012年4月28日?营业面积:5万平方米?餐饮面积比例:大于50%?营业时间:10：00-22:00；个别商家24小时营业?交通条件:地铁1号线；4路、146路、178路、307路?停车位:700个?商场定位&特色：以休闲消费和便民服务为主，打造吃喝玩乐购于一体的商业综合体。周围商业区大润发天虹星海商场广场观前商时代广场业区欧尚凤凰街超市李公美食街堤楼层配置北区B1F：餐饮、银行北区B2F：超市、餐饮、儿童、家居、电子南区B1F：餐饮、食品南区B2F：超市、美容、电信、居民服务、医药、旅游星海广场处于工业园区CBD中心位置、与轨交1号线无缝对接星海广场为苏州首个地下商业体星海生活广场?地段商圈:地处苏州最具经济活力的工业园区CBD，周围有众多的写字楼、银行、酒店，成为了苏州最具潜力的商业圈。?缺点:1.因其地理位置的特色性，大量的面积无法投入到商业运作当中。?2.下陷式广场，在雨雪天气，必然会影响到顾客的逗留时间。?3.较小的营业面积，除了餐饮之外，其他业种明显不全面，商业气氛?较差。?4.整个广场的餐饮，主要体现在“快餐”类型的，无法吸引到高端消?费群体。?优点：1.得天独厚的地理优势，必将吸引到足够的消费者。?2.丰富的地下通道网络，将星海广场与周围的主要写字楼链接起来，?使上班族们能迅速到达星海广场享受午餐时光。?3.多处高科技景观的设置，不仅能吸引到周围居民前来休闲，更能吸?引导外地游客的眼球。?4.较多餐厅能自由控制营业时间，在苏州“夜商业”不足的情况下，?给附近工作生活的居民提供了更多的方便。星海生活广场周围写字楼已营运从星海广场步行周围的写字楼都仅需10分钟左未营运右地下通道网络能直通的写字楼东北部的建设银行和恒宇广场北部已发售的天翔国际和已招商的信托大厦西部12年底即将开张的凤凰文化广场南部已经开业的环球188东部的农业银行星海生活广场?经营模式：租赁形式，有部分为居民服务点。?营业面积：5万平方米?客户群：1.附近写字楼工作的上班族。?2.附近小区居民。?3.地铁沿线旅客。?价格带：1.新食派美食广场人均消费18元左右。?2.润记人均消费40元左右。?3.其他餐饮人均消费处于15-30之间。?4.咖啡厅人均消费处于30-40之间。?星海广场整体餐饮项目主要体现在“快捷便利”。星海生活广场的宗旨：为居民提供更“便利”的生活。购物车停放处可以设置一些隔断。以“便利”为主题的星海广场，仅仅提供了少量供顾客休息的凳子。露天广场设计的缺点在夏天白天显示出来了（热）。我们应该想办法来为我们也会有的露天广场来降降温。我们要避免多个餐厅能自由支配营业时间，为消费者提供更多的便利。肯德基6:00-22:0085度C24小时营业康师傅7:00提供早餐女性更喜欢的饮食：“麻辣烫”和甜品。反应香港的照片非国内的电视节目港式甜品店已在苏州逐渐流行起来。各厂商不仅尽量在食物上保持正宗的口味，在环境上也尽量保持其独有的风格。不单单是新食派，在午餐时间，其余餐厅也排起了长队。新食派美食广场，吸引了纵多的食客前往，工作日的午餐时间，排队现象已经长期存在。老大坊生煎，永和豆浆？苏州比较受欢迎的生煎品牌：老大坊生煎进驻新食派美食广场。生煎价格5元/4个，比其他分店7元/8个，贵了不少，但仍受到了纵多顾客的喜爱。5元/份4个中国风格隔断，很好的将就餐区和工作区区分开来，保证了顾客的就工作餐环境。区域久品鸭是新食派内，唯一没有加入统一收银的档位。中午提供啤酒，会加长顾客的就餐时间，减少了快餐行业重要的翻台率。消火栓已经被这两位餐桌完全封堵的就餐时间是其他人的3倍午餐时间，到处都是排队的景象新食派美食广场总结提升就餐高峰期的翻台率：?在以“快餐”为主要特色的情况下，应该加快出菜速度（特别是麻辣香锅出菜时间偏长），较少顾客等待时间。?在午餐时段这样的就餐高峰期，应该减少部分“增加顾客就餐时间”的商品（比如啤酒）。可改项目：?针对“老弱病幼”和女性的饮食习惯，可以添加些粥或点心类的项目。?可以增加苏州老百姓比较喜欢的“浇头面”。新食派美食广场平面图简介3.4.5.7.1.2.6.8.9.10.11.品牌妻捞老大坊麻辣极品蛋久品鸭果麦鑫花溪韩膳馆喷喷香川聚缘秦之味夫烫生煎香锅蛋饭生煎炒饭石锅川味凉皮商品卤菜茶饮麻辣烫干锅牛肉粉铁板烧馄饨简餐拌饭小炒肉夹馍新食派美食广场各档位营业状况统计喷喷香极品蛋蛋老大坊妻捞夫品牌秦之味川聚缘韩善馆鑫花溪麻辣香锅果麦久品鸭小铁锅香生煎烫包工3人馄饨厨房2人厨房4厨房4厨房2人厨房3人厨房2人厨房3人厨房3厨房3营业2人前前台2前台3人前台人前台前台2前台2前台2前台3人前台人前台人员台1人人人1人1人人人人人1人1人生煎师傅1人正常15-20分出餐4分钟4分钟5分钟6分钟4分钟4分钟3分钟4分钟3分钟2分钟钟时间人均15-2010-15元15-25元15-18元15-18元15-18元15-18元20-30元10-15元12-18元6-10元消费元人均10-1520-2512-1815-2015-2010-1515-2510-1510-15就餐00分钟分钟分钟分钟分钟分钟分钟分钟分钟时间整个美食广场约有360各座位。午餐时段约有2250人到此就餐。午餐时段集中在10:45-全店人均消费约为18元。13:15。翻台率约为2.5人/小午餐时段营业额预估为40000元时。。星海广场北区B1F平面图星海广场北区B1F品牌简介品牌商品1.永和大王简餐2.肯德基西式快餐3.康师傅中式面点4.唐恩都乐茶饮、烘焙5.苏怡苏式甜点6.鲜芋仙台湾甜点7.星巴克咖啡8.巴黎贝甜咖啡、烘焙星海广场北区B2F平面图星海广场北区B2F品牌简介品牌商品1.费拉拉冰激凌2.BHG超市超市3.烟酒烟酒4.新城花园烘焙5.屈臣氏超市6.一伍一拾日用星海广场南区B1F平面图星海广场南区B1F品牌简介品牌商品1.润记港式茶餐厅2.许记甜品港式甜点3.优之良品休闲食品4.萨莉亚意大利餐饮5.新食派小吃广场6.七香屋铁板烧7.85度C烘焙8.松叶屋日式简餐