2010三亚餐饮街商业前期策划市调内容三亚扫描：酒店——五星级酒店35家，其他酒店57家；餐饮（按菜系、档次）亚龙湾椰林滩大酒店粤菜海鲜排挡海南菜其他菜系金茂三亚丽思卡尔顿美丽春天温泉度假酒店贵宾楼大酒店珊瑚岸海鲜城悦来酒家晋味面馆金茂三亚希尔顿大凯宾斯基度假酒店水禾田粤菜王海上人家海亚餐厅养生粥万豪度假酒店三亚大卫传奇爱情度假酒店喜来登度假酒店三亚海韵度假酒店福海银潮大酒楼肥婆海鲜城天泽海南风味酒楼定安骨汤香味园红树林度假酒店大/小东海美景鲍满楼东郊椰林海鲜城海南人家忆江南徽菜坊天域度假酒店银泰度假酒店港湾粤菜公馆福冠海鲜酒楼蜈支洲岛码头餐厅外国料理爱琴海康年度假村鹿回头国宾馆海港大酒店东海龙宫海鲜城田独新村农家乐海の幸华宇皇冠假日酒店山海天大酒店水晶宫大酒楼滨海一品锅海鲜店禅悦苑素斋三禾日本料理天鸿度假村三亚玛瑞纳SPA酒店亚龙湾环球大酒店半山半岛洲际度假酒店采蝶轩水晶宫海鲜城琼菜坊汉江婷韩国料理亚龙湾假日度假酒店三亚文华东方酒店川湘菜友谊社区海鲜广场东北菜胖老爸铂尔曼度假酒店三亚明申锦江高尔夫酒店红太阳湘菜馆春园海鲜广场东北人（新店）大禾寿司五号度假别墅酒店悦榕庄（别墅）荷塘水榭火锅东北人（老店）琶缇雅泰-东南亚三亚湾市区巴国布衣风味酒楼龙府豆捞东北第一家阿曼达西餐厅三亚海航度假酒店三亚鸿洲埃德瑞度假酒店万嘉戴斯度假酒店三亚鸿洲国际游艇酒店湖南人那地方东北人风味蜈支洲岛西餐厅三亚湾假日酒店三亚国际饭店三湘人家成都汤锅王老北京饺子馆亚马逊巴西烤肉爱上咖啡胜意大酒店土湘食府逗捞坊东北王酒楼凡尔赛（日式/台式）2本报告是严格保密的。市调内容三亚消费者问卷——调查51份，其中外籍人士13人5176%24%????本次市调本次市调共进行问卷共进行问卷调调研研51份份，其，其中中76%为为本土本土受访者受访者，，24%为外为籍受访者外籍受访者4????外外籍受访者分籍受访者分布布在在4个主要旅个主要旅游来游来源源地区域，地区域，包括俄罗包括俄罗斯、斯、欧欧洲、美国洲、美国和和其他国家其他国家????本国本国受访者分为受访者分为东北东北及及京京津唐津唐、、长长三三角角、、珠珠三三角和角和其他其他省省市市地区地区????88%88%的受访者住在的受访者住在亚龙湾高亚龙湾高端端酒店区域酒店区域本报告是严格保密的。3市调内容访谈——三亚深度访谈29人，国内餐饮商户访谈55家职位人数深度访谈单位商户访谈1香蜜轩胡敬罗总经理旅游局潮江春周秀红董事长1中森明菜店长梁总规划局雨花西餐厅肖丹经理1谭家菜统计局历家菜政府和媒体1正旗府海棠湾管委会2俏江南彭总及其下属雍福会报社4名轩销售代表金钱豹住宅项目销售代表1房地产项目酒店项目海滩外楼逸海鲜舜泉楼东伟佳业1经理中式正餐鱼翅捞饭长沙窑1丽鸿舫尚海派品总经牌总监理1开发商凤凰岛经理1阿一鲍鱼京翅坊司机1新红资木屋烧烤总经理1黄浦会丰华火锅贵宾楼总厨1奥林泰园村百度烤肉海港大酒楼1营销总监晶采轩锅德港式极品肥牛德福轩经理1餐饮企业南景乙十六号商务会所东北人1东海龙宫经理中式快餐旺食汇小南国海之花1普京茶餐厅港丽餐厅国光豪生1经理大笨象基辅餐厅山海天1经理金刚山帕兰朵餐饮1丽思卡尔顿营销经理西式正餐酒店欧陆餐厅乾门音乐西餐厅万豪营销经理1新罗宝锦江拉丁餐馆希尔顿营销经理1中森明菜米兰意大利餐厅深航旅游营销经理1河河亭导游1西式快餐旅游业意大利农场合计共29人Cheese&Fizz橄榄树地中海餐厅面包甜品BaskinRobbinsPAUL本报告是严格保密的。KaldiCoffee&Tea4合计55家市调内容国际商户联络——25个国家和地区112家著名餐厅NomaBATONRougeLaGrenouillereL'AtelierdeJoelRobuchonElBulliEtxebarriLangdonHallL'HoteldeVille-PhilippeRochatTheFatDuckTantrisCanFabesAlainDucaseeatTheDorchesterMugaritzAkelarreLaGazzettaAlainDucasseAuPlazaAtheneeArzakGastehausErfortPlaviPodrumMarcusWareingatTheBerkeleyVarvariBrasTheRiverCafeSchlossSchauensteinHibiscusDeKarmelietMirazurElCellerdeCanRocaCombal.ZeroStJohnLeGavrocheOsteriaFrancescana欧洲PierreGagnaireAquaCaféPushkinLaMaisonTroisgrosDalPescatoreMaisonPicSemifreddoRuscalledaSantPauL'AstranceDoceUvasAmadorMathiasDahlgrenHofVanCleveDeLibrijeQuiqueDacostaDieSchwarzwaldstubeOaxenKrogTailleventRistoranteCraccoEnotecaPinchiorriOudSluisRestavracijaJBLaPergolaMartinBerasateguiLeCalandreIlCantoLeLouisXVLeChateaubriandSteirereckZumaLePreCatelaChezDominiqueVendomeBelleepoqueGunther’sとらふぐ亭大食代LesCreationsdeNarisawaIggy's玄品ふぐ寒舍/寒室LungKingHeen龍景軒JaanParAndreBoInnovationL’AtelierdeJoelRobuchon亚洲菊乃井Amber鱼三楼QuintessenceCepagebyLesAmisLesAmisかに道乐NihonryoriRyuGinWasabi鼎泰丰RobuchonAGaleraAlineaPujolwd~50TheFrenchLaundryDanielD.O.M.BikoElevenMadisonParkPerSeManresaJeanGeorgesMomofukuSsamBarMortonMasaChezPanisseLeBernardin美洲TreviLaColombeRustEnVredeMarque其他地区Tetsuya'sQuayLeQuartierFrancaisAttica5本报告是严格保密的。市调内容全国餐饮街区扫描及主要餐饮街案例研究主要餐饮集中街区代表性商业北京客单价前60家餐厅胖老爸酒吧牛排店、戛纳风情西金鸡岭街—三亚湾路上海客单价前60家餐厅餐厅、卡萨米亚意大利餐厅城市高档餐饮广州客单价前30家餐厅榆亚路酒吧街--成都客单价前30家餐厅友谊路友谊社区海鲜广场北京建国门外大街吉祥街海鲜夜市城市高档餐饮街上海外滩河西路—解放路春园海鲜广场俏江南凤凰路—新风街海鲜排挡区新都里胜利路肥婆海鲜水禾田、贵宾楼、粤菜王府、水舒友凤凰路高档餐饮品牌晶宫顺峰河西路福海银潮净雅商品街川湘酒楼集中地大小东海凤凰路—榆亚路东府酱骨、东北人、东北大酒楼凤凰路大、小东海德福轩、东郊椰林、东海龙宫百花谷三亚湾三亚餐饮街研究听潮人家、海岛本报告是严格保密的。渔村6百花谷海南人家、福观海鲜1城市层面区域层面项目层面旅游市场餐饮市场背景研究本报告是严格保密的。8城市研究海南“国际旅游岛”定位上升到国家战略层面,1海南整体规划未来十年将投入3.52万亿东部组团：北北部组团部组团：：?重点发展：滨海旅游业、热带特?色色农业、海农业、海洋渔洋渔业、农业、农产产品品加工加工业业??文化娱乐、会议展览、商业餐饮、等，适当发展特色旅游项目，打造国家战略规划?文化娱乐、会议展览、商业餐饮、海南六大功能组团规划等，适当发展特色旅游项目，打造?文化产业集聚区??国际化、高品位、有特色房地产等现代服务业和汽车高尔夫房地制休闲产等现代服务造、、金融保险业、和汽车教育培训制造、、文化产业集聚区生物制药、食品加工、高新技术等??中心城市：将博鳌建设成为世界产业??打造世界一流的海岛休闲度假旅游目生物制药、食品加工、高新技术等级国际会议中心产业北部组团的地儋州西、部组临高、团昌江、海口市为中心，东方四市县和洋浦?国际经济合作和文化交流的重要平台包括文昌、定安、澄迈经济开发区??中国旅游业改革创新的试验区西西部组团部组团：：中部组团：政策支持??重点发展：临港工业、高新技术??特色农业、林业经济、生产业适当发展生态旅游、探奇旅游、态旅游、民族风情旅游、城??26国免签入境工业旅游、滨海旅游等镇服务业、民族工艺品制造中部组团等岛西?岛西?部中部区域心区域城市：性中性中心把儋心城市城市州建设成为海南??2人或以上可成团五指山、琼中、屯昌、白沙东部组团??国际游客入境停留时间延长至21天琼海、万宁??市内免税购物政策支持??大陆博彩业试验田南部组团?南?部组团重点发展：酒店住宿业、文体娱乐、国家投资支持：从2010年起，五年内预计疗养休闲、商业餐饮等产业；适度布海洋组团三亚市为中心，投资1.2万亿元；未来十年投资3.52万亿局建设特色旅游项目，培育一批文化包括陵水、保亭、乐东节庆、会展活动和体育赛事元，打造国际旅游岛??中心城市：将三亚打造成为世界级热带滨海度假旅游城市。业、海洋能源业、海洋海洋组团：本报告是严格保密的。??海洋渔业、海洋运输业、海洋能源业、海洋旅游业、海洋新兴产业城市研究海南交通规划——对外加强与广东省交通联系、交通规划2增扩建机场；省内完成“