20101115杭州万科年月日良渚食街的探索与实践良渚食街的探索与实践菜品菜品，最具人气最具人气””村内村内““家商家自营店家商家自营店11已成为已成为，家万科自营店和家万科自营店和1600820077良渚文化村玉鸟流苏西南端，平米，家特色餐厅，个座位。林林总总，涵盖一日三餐。开业三个月开业三个月的公共空间和配套场所。中式快餐集合中华传统点心中华传统点心台湾时尚茶饮精工细作，特色包子自自自自创创招招商商商商加加加加盟盟加加盟盟餐厅杭帮炒菜杭帮炒菜色，，家特家特餐厅大食堂，家常菜秘制牛肉秘制牛肉传奇杭儿面馆业主操刀，风味夹馍——八加加盟盟自自自自创创自自创创创创食街概览食街概览加加盟盟堂村民食村民食——食街概览食街概览其食其食——甘食街概览食街概览蘸牛肉盐郑郑蘸牛肉——老食街概览食街概览面馆面馆——忠儿食街概览食街概览杨肉夹馍杨肉夹馍——老食街概览食街概览的故事的故事——吃食街概览食街概览宁波汤团宁波汤团——食街概览食街概览果麦果麦——食街概览食街概览余余18%18%30%30%单位：户1000100081881823262326，但实际入住仅余户余户30003000住下去住下去17817810061006，，来进996996客户住客户住来33323332——让0909组团年已交付年入住未入住入住比例合计合计，加强配套建设，带动入住和销售，是良渚项目要解决的核心问题。84631153537%87725562229%36923313663%2442921512%白鹭郡北白鹭郡东竹径茶语白鹭郡南白鹭郡南阳光天际2009截至年底，良渚文化村已累计交付食街缘起食街缘起户基本无可解决日基本无可解决日，。。，食街应运而生。餐饮餐饮餐饮餐饮问题千户入住居民千户入住居民大，重要性依次升高重要性依次升高，是个“雪中送炭”饮超市超市超市超市客服反馈客服反馈餐餐是个问题、、，，营销营销，交通交通交通交通客户呼声客户呼声配套建设配套建设良渚文化村五个已交付社区良渚文化村五个已交付社区，——教育教育教育教育——食街开业前食街开业前常吃饭问题的餐饮配套白鹭湾酒店、帝宝星西餐、山里人家、石锅鱼等场所或因价格过高或因品质过差无法满足业主日常需求场所或因价格过高或因品质过差无法满足业主日常需求???民以食为天，解决日常吃饭问题是食街缘起食街缘起，，质标准品营运法满足食街无——既有招商补贴模式的两难处境固有补贴招商形式固有补贴招商形式法满足食街营质标准——食街缘起食街缘起因此尝试自营模式，，况不佳的质标准状品营营况不佳的营、经运标达质不品营法满足食街经无固有补贴招商形式固有补贴招商形式法满足食街营质标准——西餐厅等商家均不同程度的出现了宝星?09200815帝帝西餐厅等商家均不同程度的出现了营质不标情况。年，我们尝试采用品牌加盟、自主经营的方式在五个社区开设了喜士多便利店，并通过高品质的管理和服务逐步获得了业主认可，在喜士多华东区域近家门店的客户满意度评分中，每个季度均排名前茅，营业额从开业初期的月均约万元上升到目前的月均约万元。喜士多自营的先例使我们对食街自营建立了初步信心。?08年良渚文化村以补贴形式引进的十全十美超市、象王洗衣、胡庆余堂药房、食街缘起食街缘起因此尝试自营模式，，质标准品营运法满足食街无而加盟知名品牌又可在满足客户需求同时避免而加盟知名品牌又可在满足客户需求同时避免，，品质理固有补贴招商形式固有补贴招商形式法满足食街营质标准——营可以来带好的管主经自自营可以来带好的管理品质引入优质商家的困难和风险，对于良渚食街，这是一种有效的经营模式。食街缘起食街缘起因此尝试自营模式工体分体分—总—营模式运食街的建设和食街的建设和营模式年年费和顾问费盟1087003加加费和顾问费—总计总计—营模式运276360——店名加盟费额（元）合约期限合计总计535005869603272003吃的故事吃的故事忠儿面馆总计年老郑牛肉总计年果麦总计年————223四家门店加盟费给集美公司的顾问费每年万元，合约期年。食街的建设和食街的建设和营模式质标准品个个质标准—三—质品的食街造打心用用打的食街质吃的放心吃的放心””村民村民““让让，””节打动客户安全用油安全用油细““用用节打动客户—特别是特别是—，质品的食街同时严把原料关同时严把原料关造；打心用用打的食街质油条、豆浆、烧饼、汤团、盐蘸牛肉、虾爆面、各类家常菜，式样丰富，做地道杭州口味杭州口味节打动客户细用用节打动客户——质品精心布置的每个用餐空间，环境卫生常抓不懈的食街造打心用用打的食街质服服务不仅仅要规范，更更需有社社区店的的亲切感感节打动客户细用用节打动客户——质品的食街造打心用用打的食街质怀旧旧而富有意味味的搪瓷瓷、竹木木餐具节打动客户细用用节打动客户——质品的食街造打心用用打的食街质节打动客户细用用节打动客户——质豆浆就是用这个石磨手工磨出的豆浆就是用这个石磨手工磨出的品的食街造打心用用打的食街质茶桶、、汤桶、添饭免费的桶，酱酱菜盒，这这些是节打动客户细用用节打动客户——质品的食街造打心用用打的食街质节打动客户细用用节打动客户——质品油条袋和烧饼袋，尽可能替客户考虑周到的食街造打心用用打的食街质节打动客户细用用节打动客户——质品菜牌、黑板、红纸、标语，素朴而富有质感的食街造打心用用打的食街质44%44%合计合计-。月份月份12%12%-1010盈亏平衡盈亏平衡））月份月份53%53%摊销摊销-99、不含折旧不含折旧营情况（（月份月份99%99%经-88个月来的2601645169356051071382206营业收入-256132-278219-72384-606735业三经营性利润经营性利润率经营性利润率2011开业三个月，食街营业额稳步递增，经营性利润率逐步提升。预计年，将可做到全年经营性利润可做到全年经营性利润开开个月来的营情况。是其中最具代表性的报道是其中最具代表性的报道””很迷人很迷人，很迷你很迷你：良渚食街良渚食街““日日3030月月99》》都市周报都市周报49良渚食街开业天后，就被媒体力捧为杭州五大特色食街之首。《《媒体声音媒体声音很迷人很迷人，很迷你很迷你：：,2010-8-8街开放文化村配套再升级新浪房产良渚文化村“良渚食街”初体验！食渚良食良良渚食街良渚食街89搜房网文化村美食街试吃归来，味道木牢牢好快房网良渚文化村“良渚食街”月日开街都市周报都市周报19^v^~~楼论坛万科良渚文化村食街开业尝鲜报告快房网良渚美食街全攻略，村の味住在杭州网3030--99--20102010媒体声音媒体声音体会一些关于良渚食街阶段性成绩的关于良渚食街阶段性成绩的体会谢谢！