乐天玛特管理手册大连乐天玛特管理手册目录第一部分通则第一章地区公司第一节公司简介第二节地区公司机构设置第二章地区公司所辖部门第一节采购部第二节营运部第三节联营招商部第四节对外联锁事业部第五节财务部第六节总办第七节总务第八节人力资源部第九节企划部第十节信息技术部第十一节工程管理部第十二节公司员工手册第三章门店第一节门店开设第二节门店组织架构图第三节各部门岗位职责第二部分专业管理第一章采购管理第一节工作流程说明第二节采购原则第三节商品分类组合第四节谈判第五节合同第六节市调第七节变价第八节快讯第九节促销第十节营业外收入第十一节自有品牌第十二节毛利第十三节订货、催货、付款工作程序第十四节商品退换的要求第十五节录入组工作制度第十六节结算组工作制度第十七节商品组工作制度房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册第十八节门店、采购、供应商三者沟通第十九节职业操守第二章营运管理第一节下单第二节收货管理第三节商品流管理第四节商品陈列第五节服务管理第六节价格管理第七节团购第八节会员管理第九节值班第十节突发事件处置第十一节盘点第十二节ALC工作管理第十三节保洁管理第十四节保卫安全第三章联营招商第一节联合经营的范围和形式第二节联营招商标准第三节联营合同第四节联营商品的管理第三部分综合管理第一章财务管理第一节预算管理第二节费用管理第三节资金管理第四节资产管理第五节发票管理第六节合同管理第七节会计电算化管理第二章劳动人事管理第一节人员聘用管理办法第二节员工培训管理制度第三节员工考核管理规定第四节优秀员工评选办法第五节资深主管、资深员工考评办法第六节人员异动管理规定第七节人才储备管理第八节人员定岗定编管理第九节员工出勤管理制度第十节薪资福利管理办法第十一节劳动合同管理办法第十二节标识物使用管理规定第十三节工作质量管理房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册第三章电脑信息管理第一节各部门及门店电脑硬件的配置、安装、调试第二节加盟店信息系统管理制度第三节其他部门电脑操作的规定第四节电脑设备及其数据的日常维护第五节报表打印的规定第六节计算机录入处罚规定第七节电子秤使用规定第八节信息技术部日常操作制度规定第九节商业计算机系统总部与门店的操作说明第四章企划管理第一节概述第二节专业管理第五章总办管理第一节外事接待管理第二节印章使用与管理第三节合同管理第四节会议管理第五节办公区管理第六节机动车辆使用管理第七节行文管理第八节复印机、一体机使用管理第九节传真机、长途电话使用管理第十节张帖物发布管理第六章总务管理第一节耗材、办公用品管理办法第二节电话管理制度第三节非商品物资购置管理办法第四节财产物资保管制度第五节印刷品管理规定第六节库房管理制度第七节固定资产管理规定第七章工程管理第一节各门店工程管理制度第二节空调系统管理、运行保养、检修制度第三节配电室高压柜操作程序第四节水电设备管理制度第五节柴油发电机组操作规程第六节维护检修及领用材料制度第七节配电室值班制度第八节卖场安全注意事项第九节联营厂家及广场促销活动安全用电用水的若干规定房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册第一部分通则第一章地区公司第一节公司简介大连乐天综合超市有限公司系北京乐天综合超市有限公司投资兴建的大型综合性超市企业。2009年7月7日公司所属首家门店——红星店开业。红星店地处大连市火车站东路18号，总建筑面积2.7万平方米，其中营业性面积近2万平方米。超市经营品项包括生鲜、食品、百货、家电四大类2万多种商品。同时引进精品百货、餐饮、休闲等项目近200家企业进店联营，延伸了超市服务功能。自开业以来，红星店以丰富多样的商品、低廉实惠的价格、热情周到的服务赢得了大连市以及外埠广大消费者的青睐，取得了日均销售近百万元的骄人业绩，呈现出稳步发展的良好态势。大连乐天综合超市有限公司坚持“让利于民、惠及社区、繁荣地方经济、发展民族商业”的经营宗旨，牢固树立了“一切以顾客为中心”的经营理念。公司在抓好红星店营运管理的同时，按照总部布署，在总部领导及有关部门的指导帮助下，2000年8月6日开办了青海乐天综合超市有限公司花园店，9月3日开办了北京乐天西固分公司，并相继在白银市、张掖市、金昌市、大连安宁区和青海省铝厂建立了加盟连锁店。凭借国家实施西部大开发战略的大好机遇，大连乐天将以辽宁为中心，带动整个西北地区零售商业的发展。公司将遵循“以诚待人、以质服人、以惠报人”的服务宗旨，严格实施“规范化服务、科学化管理、规模化经营”战略，努力为发展民族商业作出积极贡献。房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册第二节公司机构设置总经理副总经理营采联对财总人企信工外经力息程营联运购锁务理资划技招管事办源术商业理公部部部部部室部部部部门店房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册第二章地区公司所辖部门第一节采购部一、概述采购部担负了采购商品保证营运需要，确定商品结构、毛利结构，收取营业外收入等职能。工作应通过争取最优惠的交易条件选择最佳采购渠道，建立起满足顾客需要的最佳商品结构，不断取得供应厂商促销支持，追求最合理的商品毛利空间和最大化的经营业绩，努力争取更多的营业外收入，促进公司营运持续、有序、健康发展。二、架构图采购总监生鲜部食品部百货部家电部秘书处F1F2F3F4F5F6F7F8F9F10NF2NF4NF8NF9商NF5NF6结商录NF3NF7NF10算品入大小组组组南肉水熟日酒休粮冲日文家妇服家品北食体家家干面文下单退换货类产包配饮闲油调化教居婴饰纺部电电催货货驻店采购部统采地采房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册三、岗位职责(一)地区采购部1．统筹安排地区各门店商品采购，筛选合作的供应商，确定品项、筛选新品、清理滞销品；2.确定采购渠道，发展直供厂家；3.供应商洽谈合同条款，签订合同；4.定快讯品项，组织厂商进行促销；5.获得营业外收入，招募店内、外广告；6.定期市调，合理调整商品结构、价格、渠道，努力提升业绩、提高毛利；7.进行大宗商品、新品、快讯商品、季节性商品、外联部商品的下单、催货，满足营业需要；8.参与门店盘点，控制订货批量，建立合理库存；9.协助财务部查清账务差异，确认供应商付款；10.定期与门店沟通，培训门店员工的商品知识，并协助门店处理客诉；11.规范采购资料录入，进行统一归口管理，建立完善的档案资料。(二)驻店采购部（西宁、西固）1．协调地区本部、所驻门店、当地供应厂商三者关系；2．开发地方性名牌或有影响的新品，以条件优先为原则，筛选供应商，取得最佳采购交易条件，负责与当地厂商的联系及初步商谈上报本部签订合同，驻店采购部负责日常补货、换货、退货、追单新品录入事宜（本条款只适应西宁）；3．每日上报商品的缺货品项、订货量、到货时间；4．提出快讯商品建议计划和本店特殊陈列商品计划；5．配合本店执行地区本部安排的促销活动并与当地供应商洽谈本店促销活动，招募本店广告，增加营业外收入；6．负责当地供应商与本店就地对账、结算跟进工作；7．按期进行商品结构低销量分析，提出商品调整及排面调整计划报本部及门店经理同意后，执行滞销品的清退；8．定期市调并依据市调情况对商品作出变价处理，报本部备案，培训房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册门店商品知识；9．严格执行地区本部决定。（三）个人职责1.部门经理(1)对商品进行具体指导。a．制定本部门的毛利比率、销售占比、营业外收入、以及绩效评核；b．检查大组商品结构、各单品销售状况，审查并决定新品引进、陈列位置、滞销品清场、库存控制；c．参与或指导主管与供应商的谈判；d．提出快讯操作方向及重点，审核快讯品项及其价格，确定堆头位置；e．负责各组A类商品、A类供应商的合同签订；f．定期参加市调，根据市调结果确定品项变价方案；g．审查供应商进场条件，提出清场供应商建议，提出当月最佳供应商名单。(2)协助财务部付款，每月结款日后检查应付而未付款的原因，协调供应商与财务的关系。(3)监控工作进度及结果。a.定期检查属下工作的完成情况，对其工作效率及能力进行评估，并加以必要的指导和教育培训；b.指导并带领属下完成公司下达的业绩指标；c.调整属下工作态度，经常与属下沟通思想，解决属下工作中的困难，提出属下薪资、奖金、休假、调岗、降职、升职、解职、调入、处罚等方案。(4)定期店巡，保持与各门店的密切联系。(5)月底做出下月工作计划，对非正常账期付款、商品调整，零毛利和负毛利进行控制。(6)月底上报当月工作结果。2.部门副经理(1)协助经理抓好本部门工作。(2)分工负责录入组、商品组、结算组工作。a.定期检查市调报告，就市调结果确定变价方案，商品变价及时上报；房市金碟www.fdc01.com乐天玛特管理手册b.检查缺货品项落实、快讯商品到货情况，确保营运；c.检查资料录入是否准确、完整；d.每两周组织一次部门低销量品项分析会，分析结果汇总报批后安排执行；e.督促供应商的促销活动安排落实情况；(3)每天巡视楼面、密切本部门与楼面的联系，协助做好本部门与其它各部门的协调工作。(4)月底制定部门费用计划报批。(5)完成部门经理安排的其它工作。3.采购主管(1)具体实施当月工作计划，参与制定和具体实施商品结构组合，确定商品陈列；(2)与供应商进行谈判；(3)依据谈判结果，确定在该地区有竞争力商品的进价和售价，负责进货价格差异确认，陈列变价意见等，并及时通知各门店负责人；(4)每周一次市调，报经理同意后作变价处理；(5)组织新品引进，每两周一次低销量分析、及时淘汰滞销品、决定退货品项；(6)决定快讯商品品项、价格并报批，快讯商品核对保证快讯商品供货量，提出快讯、店内促