XX投资管理公司中国（深圳）酒文化小镇战略规划和可行性研究报告策划设计：深圳·XXXX策划机构www.come23.com2011年6月项目名称说明：目标用地范围规划为：中国（深圳）国际酒文化创意产业园目标用地及其周边范围规划为：中国（深圳）酒文化小镇前者是后者的启动项目和核心项目。特此说明。2楔子篇机遇篇审视篇执行篇第一章：新契机——酒水产业链发展第四章综合开发条件优越第六章产业园概念性规划1.1酒和酒文化4.1龙华，深圳副中心6.1项目总体定位1.2酒水产业链及其发展4.2龙华，城市新势力6.2项目开发模式1.3酒水产业链的新契机4.3龙华，高尚型社会6.3项目规划概念陈述4.4龙华，复合助推力6.4项目功能分区设置第二章：新时机——酒水文化产业项目空白4.5龙华，未来大变革6.5启动区初步规划2.1国际酒水业现状与发展2.2酒类产业项目专项产品研究第五章目标用地分析和评估第七章项目实施进度安排2.3酒文化产业园的新时机5.1区位和交通便捷7.1项目开发时序5.2可发展空间充裕7.2项目建设相关第三章：新产业——深圳优势和机会5.3现状问题与对策3.1区位优势第八章投资与盈利分析3.2市场优势3.3技术优势第九章战略规划和可行性研究结论与建议3.4政策优势3项目概况1、项目背景楔子篇2、目标地块3、策划范围4、文本任务4项目概况1、项目背景?2009年，国务院颁布第一部文化产业专项规划——《文化产业振兴规划》，标志着文化产业已经上升为国家战略。?过去的五年，是深圳文化产业发展最为迅猛的时期。2010年，深圳市文化产业增加值为637亿元，占全市GDP的6.7%。文化产业已成为深圳市最活跃、最具竞争力的支柱产业之一。随着文化产业的持续深入发展，龙华区街道办及其下属企业龙华街道投资管理公司决定在龙华下油松片区整合已有资源，建设发展中国深圳（国际）酒文化产业园项目，以此带动龙华文化产业发展，推动龙华经济产业结构调整和升级。2、目标地块?龙华镇（下油松）东环一路与民清路交叉口西北角菜地约2万平米。3、策划范围?工作内容将从目标地块展开，辐射到周边，整合区域资源，从而确定项目启动区和远景区，在此基础上对中国（深圳）酒文化产业园项目进行研究分析，论证该项目开发的可行性。同时，对项目未来产品开发、市场定位和发展战略进行前期策划。4、文本任务?通过对国内外酒业、食品业以及深圳文化产业和区域经济等方面的研究，探索和发现行业未来的发展空间、机会和趋势；?通过对同性质或者同类型的项目进行分析研究，把握市场发展规律，提炼出项目的发展模式和路径；?通过对市场、业态以及可利用资源的评估，指导项目产品的设计和开发。5第一章：新契机——酒水产业链发展1.1酒和酒文化机遇篇1.2酒水产业链及其发展1.3酒水产业链的新契机6第一章：新契机——酒水产业链发展1.1酒和酒文化(1)：酒的分类酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。我国是最早酿酒的国家之一，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。酒品分类按照国产和进口可以分为国酒和洋酒两大类。国酒：根据商品特性，分白酒、黄酒、米酒、果酒、啤酒和药酒六类。洋酒：根据酿造方法，分为蒸馏酒、酿造酒和调制酒三大类。国酒洋酒白酒黄酒米酒果酒药酒啤酒蒸馏酒酿造酒配制酒茅台塔牌绍兴酒米婆婆甜酒酿葡萄酒当归地黄酒青岛啤酒威士忌佐餐葡萄酒开胃酒五粮液阿拉老酒孝感生龙佬米酒梅子酒地榆菖蒲酒雪花啤酒金酒含气葡萄酒甜食酒西凤酒福建老酒客家米酒草莓酒枸杞子酒燕京啤酒伏特加酒强化葡萄酒利口酒双沟大曲桃源黄酒东汉醪糟西瓜酒五味子药酒哈尔滨啤酒朗姆酒洋河大曲湖北乾昌天府醪糟石榴酒对虾酒金星啤酒特基拉酒古井贡酒西塘老酒艾佳人月子米酒鸭梨酒红花酒珠江啤酒白兰地剑南春古运河黄酒喜仙醪糟西红柿酒妙沁药酒金威啤酒泸州老窖古越楼台橘子酒中华啤酒杏花村汾酒会稽山金枣酒7第一章：新契机——酒水产业链发展1.1酒和酒文化(2)：酒的文化?在世界数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。在酒的生产、销售、消费过程中所产生和积累的物质文化和精神文化，共同构建了人类社会的酒文化。?酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象，既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。?酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。?世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华。尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。政治经济社会生活酒文化艺术科技历史酒文化产业8第一章：新契机——酒水产业链发展1.1酒和酒文化(3)：文化属性及其发展契机?酒水的文化特性?文化产品市场契机?在人类社会饮酒的漫长过程中，形成了酒自身独特的人文特?酒水产业链上，衍生的上下游的环节包括三大现代社会的文性。不同的场合和不同的环境下，饮用对应的某种类型和品化产品：非物质文化遗产的酿酒工艺和技术、以酿酒制酒为核质的酒酿，会促进社会和生产活动的效率。心的创意设计业和以酒水消费为中心的休闲体验产品。?中国的酒酿最为常见的是白酒、葡萄酒和啤酒，他们在社会?目前，这三种类型的产品已经在其他传统行业得到小规模的生活中扮演着不同的情绪定位。开发，发展势头良好。如龙润和八马两大企业的茶叶文化，如深圳罗湖的工艺礼品文化开发等等。9第一章：新契机——酒水产业链发展1.2酒水产业链及其发展：产业发展脱离原产区限制酒水作为人类社会的一种消费性产品，自从被发现起，就逐渐形成了其生产链和消费链。到了现代社会，随着生产技术的发展和社会的进步，酒水本身及其上下游的行业共同构建起了庞大的酒水产业链。酒一酒一次次发发酵酵酒的酒的再再发发酵酵人才招聘人才招聘厂厂房房建建设设工工艺标艺标准准酒酒瓶开发瓶开发直接消直接消费费行行业认证业认证媒媒体活体活动动分分销销商管理商管理质质量保量保障障农农作物作物种种植植制作加工制作加工酿酿制制灌装灌装进进入市入市场场品牌品牌营销营销分分销销渠渠道道消消费费者者…………其其他原他原料料开发开发设备设备采采购购质质量量监监管管包装包装设计设计专业评级专业评级策策划划宣宣传传分分销销商商服服务务售售后后服服务务行行业业准准入入原产区：原始产业链贸易区：现代产业链社会的发展和专业的分工促进了酒水产业的升级，也让酒水产业链得到了丰富和延伸。商业的运作、政府的管理、行业的自律以及消费者的需求又使得产业链更加完善和深化。酒水产业链，已经远远超过了酒水原产区的地域限制和空间限制。10第一章：新契机——酒水产业链发展1.3酒水产业链的新契机?酒水产业链的发展，已经不再局限于酒水的原产地。酒水中心的建立，也不再需要传统意义上的产业基础。原产地的各项条件往往满足不了酒水企业的与时俱进的发展。只有在经贸物流发达的区域中心，才能汇聚产业链上各个环节的资源。?中国的酒水产区遍布全国，虽然经过近十年来的整合，但仍然没有真正的资源配置中心。而这一个行业中心的建立，对于一个城市而言意义非凡。资资源源配配置置中心中心11第二章：新时机——酒水文化产业项目空白2.1国际酒水业现状与发展机遇篇2.2酒类产业项目专项产品研究2.3酒文化产业园的新时机12第二章：新时机——酒水文化产业项目空白2.1国际酒水业现状与发展(1)：葡萄酒成为“国际酒”世界各国都有属于自己的传统酒类品种，广受欢迎的有葡萄酒、啤酒和白酒。但从全球酒水流通的角度看，葡萄酒成为“国际酒”。而国际酒水业，也基本上围绕葡萄酒的生产、销售和消费而展开。全球葡萄酒生产国出口情况（百万公升）11、世界酒、世界酒业竞争业竞争以葡萄酒以葡萄酒为为核心核心22、西、西欧欧和和美美国国是世界酒是世界酒业业的的霸主霸主33、中、中国国在在国际国际酒水市酒水市场场上地位不上地位不突突出出13第二章：新时机——酒水文化产业项目空白2.1国际酒水业现状与发展(2)：世界葡萄酒产区和交易中心美国是全球最大的葡萄酒进口国之一，人均年消费量在10瓶以上，市场增长空纽约纽约伦伦敦敦间非常巨大。香香港港中国经济增长，葡萄酒市场迅速升温，大大提高了行业预期。香港依靠中国大陆等新兴葡萄酒市场，成为世界第三大葡萄酒贸易中心。全球葡萄酒产区和三大葡萄酒贸易中心分布图14第二章：新时机——酒水文化产业项目空白2.1国内酒水业现状与格局(3)：全国酒产区分布情况总体格局：中国经济的发展促进了消费量的提升和消费结构的调整，这直接促使酒水业获得空前的发展机遇。从酒类上看，白酒作为国酒的地位依然坚挺，形成“东北-西南白酒长廊”；啤酒也有稳定的增加；红酒和其他进口洋酒上升速度最快。白酒业：竞争从无序走向有序，市场加剧向品牌酒企和老牌产酒区集中。黄酒业：市场较大，但是品牌分散，局限于市级区域影响，缺乏竞争力。啤酒业：广东、山东、黑龙江和重庆等啤酒企业占据了啤酒业的大半江山，但是中高端市场长期为国外大品牌所控制。葡萄酒业：葡萄酒的产量增速一度超过白酒，成为酿酒业